اچوریا کاسپیداتا ساکولنتی چند ساله با برگ هایی ضخیم به رنگ سبز یا سبز مایل به خاکستری با نوک های قرمز است. طول برگ های این گیاه به 10 سانتی متر می رسد که در روزت هایی که بیشتر شبیه به کنگر فرنگی است، همپوشانی دارند. اچوریا کاسپیداتا واریته ژمولا برگ هایی باریک تر به رنگ سفید تا صورتی دارد. برگ ها در پاییز تا بهار در روشن ترین حالت خود هستند. گل های این گیاه عمر طولانی دارند که قسمت بیرونی آن ها صورتی و قسمت درونی آن ها نارنجی است.
